عصاره طبيعي مرغ اليت 1 عدد
عصاره طبيعي سبزيجات اليت 1 عدد
سينه مرغ 2 عدد بزرگ ( 400 گرم )
شير يك ليوان
آرد 1 قاشق غذا خوري
جعفري ريز شده 5/1 ليوان
پياز متوسط 1 عدد ( بصورت مكعب هاي ريز )
خامه 50 گرم
هويج متوسط 1 عدد ( بصورت خلال هاي نازك )
روغن مايع 2 قاشق غذاخوري
قارچ ( داخل سس ) 250 گرم ( بصورت برش هاي طولي نازك )
فلفل متوسط 1 عدد ( بصورت مكعب هاي ريز )
كره 100 گرم
آب 1 ليوان
ليمو براي تزيين

طرز تهيه:
ابتدا هويج فرنگي, فلفل دلمه اي و پياز را عصاره طبيعي مرغ اليت و يك ليوان آب و 50 گرم كره روي حرارت ملايم قرار دهيد تا كاملا بپزد, به طوري كه ديگر در آن آبي نماند.
سينه مرغ را با دستگاه بيفتك زني خوب پهن و نازك كنيد و مواد فوق را در آن بريزيد و آن را لوله كنيد.
50 گرم از كره را در تابه اي مناسب بريزيد و رولت را در تابه قرار دهيد. در تابه را بگذاريد تا در حرارت بسيار ملايم بپزد و سپس كمي سرخ شود.
روغن را در تابه اي بريزيد و پس از گرم شدن قارچ را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا قارچ ها سرخ شود.
آرد را كمي تفت دهيد و عصاره طبيعي سبزيجات اليت را به صورت پودر شده در آوريد و به آن اضافه كنيد. سپس كم كم شير در آن بريزيد و خوب هم بزنيد. پس از يكنواخت شدن مايه فوق قارچ سرخ شده و خامه و جعفري ريز شده را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد.
رولت آماده شده را در ظرفي بريزيد. سس فوق را روي آن بريزيد و با برش هاي ليمو تزيين كنيد.